Drugim riječima, gledate li kako se kuha nešto fino, normalno da će vam narasti zazubice do te mjere da ćete početi grickati daljinski. Zabuljite li se u priloge o natjecateljskom žderanju 498 hamburgera u 65 sekundi, vrlo je lako moguće da će vam, baš kao da gledate kakav 'food-horor', pozliti tamo negdje oko dvjestote proždrane žemlje. No kakav god bio ishod vašeg vezanja uz televizijski meni, jedno ostaje sigurno – hrana je novi TV šik, a kuhari i žderači novi su junaci ove neobične opsesije novog televizijskog programa.
Naravno da smo mi imali svog Stevu Karapandžu još prije puno desetljeća, no onog trena kada je prije desetak godina Goli Kuhar svijetu predstavio muškarca u kuhinji u posve novom svjetlu (čitaj: bez sterilnih bijelih odijela, smiješnih kapica i uštogljenosti, ali s puno humora i kreativnosti, minus gej element koji su zanatu prepisivali kromanjonci uvjereni u to da je ženi mjesto u kujini onoliko koliko je muškarcu u sportskoj kladionici), kuhanje i televizija ušli su u novi brak, koji i danas teče skladno, skladnije nego ikada.
Čovjek koji je zasjenio 'dobrog susjeda' Jamieja Olivera pa kuhinju pretvorio u poprište seksa, droge i rocn'n'rolla jest Anthony Bourdain, kuharska superzvijezda, bivši punker i štovatelj lika & djela Huntera S. Thompsona, čovjek koji je knjigom 'Kitchen Confidential' još 2000. predstavio svijet restoranskog biznisa kao poprište nasilnih i kokainom našmrkanih genijalaca u potrazi za svim oblicima hedonističkih užitaka. Anthony je potom dobio ugovor za Food Network i 2001. godine startao svoju briljatnu emisiju 'A Cook's Tour', u kojoj je tijekom pola sata svake epizode (35 epizoda u kroz dvije sezone) proputovao svijet u potrazi za bizarnim, ukusnim i zanimljivim lokalnim specijalitetima gotovo svih kontinenata.
Potom se 2005. preselio na Travel Channel pa u novom serijalu 'No Reservations', u čak sat vremena po epizodi strpao malo veći naglasak na putovanja, ali s neizbježnim seciranjem gastronomskih ponuda svake zemlje koju posjećuje sa svojom ekipom snimatelja.
U oba showa, Bourdain je do sada proputovao polovinu planete (ne, kod nas još nije bio, ali i što bi autohtono ovdje jeo, osim štrukli i kulena?) i u sebe stavio sve od pečenih meksičkih iguana do kobrinog srca koje je kucalo na njegovom jeziku dok ga je gutao (Indija), a u Bejrutu je čak preživio rat, gdje je zaglavio radeći reportažu o njihovoj kuhinji taman u vrijeme izbijanja borbi 2006. godine. 'No Reservations' je nekidan završio s prikazivanjem pete sezone!
I dok Amer Bourdain putuje svijetom, Britanac Gordon Ramsey, jedan od najbogatijih i najuglednijih, ali i najluđih kuhara svijeta živi i radi na liniji Engleska-Amerika. Pogađate, Gordon Ramsey druga je velika zvijezda TV kuhanja, kuhar poznat po zastrašujućem pristupu komunikaciji, tj. sklonosti da u svaku izgovorenu rečenicu strateški smjesti nekoliko psovki, a potom urla i terorizira sugovornike koji ne žele slušati njegove mudre savjete. Takve su se 'kvalitete' pokazale i više nego poželjne za njegova dva (točnije, četiri) TV showa, koja je radio paralelno na dva kontinenta u dvije lokalizirane verzije.
Prvo je još krajem devedesetih snimio dokumentarce 'Boiling Pint' i 'Beyond Boiling Point', ne bi li 2004. krenuo 'Ramsay's Kitchen Nightmares', reality u kojem Ramsey spašava posrnule restorane u Britaniji, mijenjajući im meni i dekor uz puno urlanja na vlasnike i kuhare. Logično, show je odmah kupio i američki Fox, za koji je Ramsey radio isto to, samo s puno više urlanja i drame, dakako po američkim restoranima. U isto je vrijeme krenuo i natjecateljski reality show 'Hell's Kitchen', u Britaniji i SAD-u, svojevrsni kuharski 'Pop Idol' u kojem se ne ocjenjuje pjevanje, već sposobnost pripremanja slasnih jela i izdržavanja ponižavanja od strane gospodina Gordona. Uz sve to, radio je i na kuharskom showu 'The F-Word' pa nije teško zaključiti da je Gordon Ramsey danas najzaposleniji TV kuhar na svijetu.
Uspjeh ovih projekata neminovno je povukao i druge TV produkcije da se okušaju u svojim, jedinstvenim receptima televizijskog žderanja pa je tako nedavno prikazana i serija 'Man v. Food', u kojoj – pogađate već po samom naslovu – jedan čovjek skuplja dovoljno hrabrosti sučeliti se s daleko brojnijom i nadmoćnijom gomilom hrane, spremne za napad na njegov probavni trakt. Taj čovjek je Adam Richman, a show se emitirao na Travel Channelu, koji je nakon Bourdaina shvatio da je kombinacija putopisa i klope jednostavno idealna.
Richman tako obilazi restorane po Americi, specijalizirane za tzv. tešku hranu, a na kraju svake putešestvije sudjeluje u natjecanju iz brzog i obilnog jedenja. Edukacija i zabava u jednom, a u finalu svake epizode, baš kao da smo gledali pravi dvoboj ili boksački meč, imamo proglašenje pobjednika – tko je ostao stajati/sjediti, hrana ili čovjek...
'Freaky Eaters' emitira se na trećem BBC-jevom programu (u Australiji su show preimenovali u 'Eataholics'), a bavi se ljudima ovisnima o pojedinim vrstama hrane, uglavnom junk foodu i svemu što će vas vrlo brzo dovesti do infarkta. Uz pomoć profića iz svijeta nutricionizma i psihologije, televizija tim pojedincima pomaže da razviju normalne i zdrave prehrambene navike, umjesto da žive (tj. polagano umiru) od svakodnevnog žderanja nekoliko vrećica čipsa ili nekoliko kilograma hot dogova.
Ne treba zaboraviti ni na 'Kill It, Cook It, Eat It', prvi zabavno edukativni TV show koji se temelji na krvavoj premisi životinjskog snuffa. Iza ovog koncepta također stoji BBC Three, a koncept je vrlo jednostavan – kamere pokazuju kako meso dolazi do supermarketa i tanjura prosječnog mesojeda iz redova homo sapiensa, odvodeći gledatelje i nekoliko mesoždernih dragovoljaca na farme na kojima se stoka tamani za potrebe naše ishrane. Većina ljudi, suočena po prvi put s nečim što nazivamo klanjem i obradom mesa, doživi šok i prosvjetljenje, shvativši da meso ne raste na drveću.
Neki od njih se preobrate pa 'Kill It, Cook It, Eat It' postaje sve što jedan Anthony Bourdain, visokokvalificirani mesni džanki, prezire iz dna duše – opaka i brutalna vegetarijanska propaganda.
Za svaki želudac ponešto, dakle...
